Dão-se alvíssaras a quem encontrar a saudosa Confraria do Capão, dedicada a “defender e divulgar a autenticidade da verdadeira receita do “Capão à Freamunde” sem, contudo, se opor à evolução de outras variantes”.
Remetida ao silêncio, por ausência, na conferência de imprensa de apresentação da semana gastronómica do Capão à Freamunde e sem notícias da sua actividade recente, ficam sem resposta algumas dúvidas levantadas nos últimos dias e que questionam o facto de a mesma apresentação não acontecer em Freamunde.
Dando sinais de vida pública, gostaríamos que nos contactassem, se possível até ao dia 13. A constituição do júri que decide o vencedor do “melhor capão”, os critérios base para a sua apreciação e a defesa da marca “capão à Freamunde” precisam da opinião desta Confraria dado o saber acumulado desde 2001, data da sua constituição.
